“打算开馆子?啥样儿的啊?找好地方了没有?缺钱跟妈说啊,妈帮忙。”孩子们有想法挺好。
如今各处都是百废待兴的状态,百姓们也都是摩拳擦掌跃跃欲试,只等春风一来,便是满山花开。
这个时候若是能把握住机会,定然能乘风借势,直上青云。
“妈,我们暂时吧,没太多的想法,就想着咱家之前那个烤肉挺不错的,一边烤肉一边涮锅子吃起来特别带劲。
所以我们就想着也弄这么一家店,大体上就是烤肉和火锅,另外再搭配些什么小拌菜啊,卤味之类的,应该差不多。”
如今这个年月,能下馆子造一顿肉,那绝对是了不得的事情,也是很多人不敢想的。
当然,首都有钱人很多,人家不在乎钱,只要能吃的舒心就行。
嘉和他们也正是看准了这一点,所以才打算开这么个馆子。
“主要吧,整这个咱们只要控制好肉的品质,提前把各种料兑好,把肉腌制好就行了。
火锅最主要的就是底料,汤底熬出来就可以,到时候有人人帮忙添汤加炭之类的,不用雇大厨。
一般的店全指着厨师,要是大厨带着人跳槽,我们这店就开不下去了。
这个不用,我们得空了把配料都弄好,只要方子在咱手里没外传,就不怕有人撬行。”
“店面我倒是琢磨着看了几个,都不错,租金还行不算贵,我们就寻思着,回来跟爸妈商议一下。
要是行的话,还得老妈出马,过去帮我们指点指点,收拾了预备开业就行。”
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