徐母想了想。
“也行,依依你去洗碗就行,英子跟我来,咱们把猪肉抬到厨房去。”
柳依也想去。
“娘,要不碗我等晚上再洗?我先跟你们去切猪肉?”
徐母白了她一眼。“怎么轻松活儿给你你还不愿意呢?既然这么想来帮忙,那就赶紧把碗洗了吧。”
柳依笑嘻嘻的说了声得嘞,然后转身就去火炉上面烧热水。
等柳依洗完碗进入厨房的时候,徐母正和徐英埋头切肉。
“依依你把锅洗了,然后把火烧上。”
柳依点了点头,然后来到大灶头面前开始烧热水洗锅,洗完锅,徐母就开始迅速地将切好的肥肉全都扔进了锅里,一边切肉,一边防止生锅。
柳依只负责烧火,三人忙了整整一个下午,才将肥肉全都给熬好了。
熬干的肉成了油渣,煮火锅的时候放进去煮烂了之后简直就是人间美味。
熬好的油全都用大的陶罐装了起来,撒点盐进去,到了晚上基本上就凝固成了白色的固体。
猪油熬好过后,还剩下很多粘着皮子的肥肉,锅烧干之后,将皮子放在锅里使劲儿的按压,烙糊之后,直接扔到背篓里,等到第二天去砍点柏树枝丫来熏。
忙活完这些,基本上就是入夜了。
柳依把早上的剩菜剩饭热了热,三个女人迅速的吃完饭过后,就开始把猪大肠给炒好。
因为担心变质,所以先炒好用盆装起来比较好,想吃的时候就舀点出来炒。
肝肺什么的都风干着,用来下酒特别棒。
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