入了夏，天气一天热似一天。

燕之在小范围的试了几次之后正式的添上了卤煮火烧。

早市口挨着官道，顺着官道走能一直走到帝都外城的南城门，只是这边较偏僻，除了沿途几大片菜园子附近有些小村落有些住户，就是那些进出帝都帮着客商们挑担子卸货的苦力了。

卤煮火烧就是针对这些人添的。

燕之铺子里有两盘大灶，两盘灶同时烧着，两大锅卤货基本就够一天卖的。即便是不够卖的，她也不会再做。

天热，食材很容易坏掉，多做了卖不出去就会糟践了东西。

而客人们来买卤货的时候都会捡着齐整的挑，如此切下来的那些刀前刀后的下脚料便没人乐意买回去。

过去，燕之都是把这些下脚料再切碎些卖了烧饼夹肉，现在，她是把这些都扔进卤煮火烧的大锅里接着炖去。反正吃卤煮的客人们大多是糙汉子，只要一大碗卤煮里干货多就成，没人和她计较这些食材切得好不好看。

这些人吃东西就要个实惠顶时候就是了。

燕之的卤煮火烧每碗里都有几刀肉头，几刀小肠，几刀肺头，再加上几刀炸豆腐，一勺子卤汤，这个是汤底儿，至于往汤底儿里加多少个火烧全凭客人的肚量。

买上这么一碗又是干粮又是菜又是汤的卤煮火烧，花不了几个钱，可能吃的挺饱！并且这一大碗里真有干货！猪肠子猪肺虽然都是下水，可这些却也都是肉，这些肉被燕之搁在大锅里用小火咕嘟着，很是入味。

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