明天林子敬就要来家做客,还是很正式的下帖子,玉娘很重视,家里就母女两个,江小鱼建议玉娘不如把二叔一家也请来作陪。
玉娘去了江河家里说了这事,明天中午请他们全家吃饭,作为陪客,江河满口答应,张氏更是眉开眼笑,一个劲的说明天会去帮忙做饭。
玉娘又去上陈村买些猪肉带回家,费事菜今天就要准备好,又是煮又是炸最后上锅蒸,江小鱼帮着烧火看锅。
江小鱼琢磨这古代人太讲究,又不是第一次上门,饭早就吃过一回了。
这又是下帖子,又是需要陪客的,自家还要好菜好饭的准备着。
手拿笊篱将锅里肉方捞出来,明天做红肉用,需要提前过水过油再切片上蒸笼,吃之前再蒸下就行,有些地方管这叫扣肉,算是农家一个大菜。
晚上临睡前,小鱼又打坐了一会,伸伸胳膊腿,做几个动作就算完工,至于效果就不管了。
清晨,江小鱼被玉娘叫了起来,娘俩草草吃过早饭就开始准备宴客的饭菜。
玉娘先去后院选了只大公鸡,一脚踩着,一手拽着鸡脖子,蹭蹭揪下鸡脖子上的毛,拿起刀一抹,鲜血滴入下面碗里,
死鸡放个盆里浇上开水,趁热拔毛,开膛,洗干净剁成块,下锅炖上,不一会满院子飘香。
主食是烙饼,新下来的小麦磨成粉,和面做成大饼可香了。玉娘做的还不是一水白面,而是加些土豆,那样做出的饼子软和顺口好吃。需要先将土豆蒸熟,捣成土豆泥和面粉一起和成团,在加点素油,放在盆里发酵。
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