面前一碗牛肉面让徐俊英食指大动，青菜碧绿，葱段雪白，酱色的牛肉片码在莹润匀称的面条上，琥珀色面汤浓香诱人，他看了看媚娘：“这是蔡妈妈做的？以前怎不见她做这样的面食！”

“你想吃什么样的，得想出来了，告诉她，她才会做啊，不然就只能做平日吃惯的那种。”

媚娘笑着把筷子递给他：“这是我们清华院要求做的牛肉面，候爷趁热吃吧！”

“你真的不吃吗？分一些吧！”

“我吃不下了，晚饭吃得太饱。”

媚娘拿起筷子，挑了一丝泡菜送进嘴里：“这个开胃消食，可以吃着玩！”

徐俊英看着几上三四个小碟：“这些就是你所说配面食的小菜？”

媚娘点头：“各人所好，喜欢纯鲜味的就不用，候爷可以尝尝，很好吃的，不过有点酸，还有点辣！”

徐俊英挑起一丝送进嘴里，眉头皱了起来：“这叫有点辣？这太辣了！你怎么吃得下？”

媚娘看他辣得直吸气，笑得眼睛都弯了，顺手从果碟上夹了颗蜜饯放在他的碟子上，让他含着，说道：“这叫辣白菜，厨房泡制这一批时放多了辣椒，不过府里很多人都爱吃呢，你没看见老太太每餐都要一碟？二太太也能吃的，连妹妹们都喜欢吃些。”

徐俊英慢慢嚼着蜜枣，嘴里辣味便消失了，觉得奇怪：“甜味竟是可以消除辣味的！”

媚娘笑道：“甜味可以制辣，这个我也才知道，以前只知道甜味可以冲淡咸味。”

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