这些细节，实在太细了。

还好遇上韩子乐，若非他提醒，她根本没意识到她前期准备如此不充分，李管事也不提醒她。

前几次出钱，之所以能顺利赚到利润，是因为这些琐碎已经有人替她承担了，真轮到她自己身上，是没完没了的操心。

她充分认识到，开店并不是有钱就行。

云归暖也拿了纸笔，“你说吧，还缺什么，我一点一点记下来。”

“招人这方面的预算，厨子、跑堂、传菜、打杂招几人，月钱多少，还有米粮调料，后厨用的柴和炭，”韩子乐语气不慢，对这方面的准备非常熟悉，“如果云小姐有相熟的粮行，可以拿到很不错的价格。”

云归暖点着头，将需求一一记下。

“蔬菜和肉类我定了几家，价格还算实惠，到时候他们会送菜过来。”云归暖写上。

她怎么忘了最重要的大米。

薛持酒名下肯定有粮行，到时候去问问他。

韩子乐笔下不停，“云小姐打算以哪一类人为主要客人？”

京城酒楼很多，不同定价不同档次，不同档次的不同投入也不同。

云归暖停下笔，想了想，“本来是想给自己招个合口味的厨子，顺带开酒楼的。”

韩子乐看了云归暖一眼。

“就想开一间普通的热热闹闹的酒楼，不用多高档。”她说道，“刚考完科举的考生能和朋友一起吃吃喝喝，楼上的包间有富家公子小姐愿意来，这样就足够了。”

她的客户目标主要集中在中间层，主要图个热闹。

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