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第721章 五香卤牛肉

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清炖的牛腩肉,揭开锅盖便能闻的到这清香的肉香,且此时的清炖牛肉汤鲜美可口,沈香苗盛了些牛肉汤出来,想着待会儿谁喜欢清淡口味的可以直接拿来喝。

接着用开水烫过,去皮的番茄切丁,入炒香葱姜末的锅中炒成浓浓的番茄汤,将方才顿好的牛肉连带着适量的牛肉汤一并加入锅中,再中火炖煮上个一刻钟的功夫,汤汁收浓,加糖、盐、生抽调味,出锅时撒上香菜便可。

如此,一道番茄炖牛腩便做好了。

番茄汁的红,香菜的碧绿,牛肉的浅褐,颜色极为好看,单单是让人瞧了便食欲大增,尤其是再闻到那浓浓的番茄微酸滋味,还有牛肉特有的肉香味……

铁蛋咽了咽口水,感慨道:“这番茄炖牛腩光是闻着就垂涎三尺的,必定美味无比,当真是不枉等了这么许久的功夫。”

番茄炖牛腩这道菜不易做,既要注意调味又要注意火候和时辰,若是炖的时间过短,这肉不好吃,若是炖的又太长便又老了,这样一个多时辰的做法的确是让人等的脖子都长了呢。

“好饭不怕晚嘛。”吕氏笑着,亲手给沈香苗与铁蛋各自盛了些牛肉来,一边招呼着大家一同吃。

铁蛋“嗯”了一声之后,低头便开始享受这美味。

香浓爽嫩,番茄的微酸和牛肉的香浓结合到恰到好处,而且汤浓肉烂,吃起来当真是十分美味。

那清炖的牛肉和汤沈香苗一并也都让人端到了饭桌上,吕氏喜欢清淡口味的,吃这清炖的牛肉,喝着那淡淡的牛肉汤,只觉得清淡可口,十分好吃。

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