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第1369章 过桥米线

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“米线。”沈香苗笑答:“用粘米粉、澄粉和淀粉混合所做,挤压成面条一样的条状,吃起来更有几分面条的口感,但更加筋道,也更加爽滑可口。”

“至于这道吃食呢,有一个名字,叫做过桥米线。”

“过桥米线?可有什么说法?”卢少业觉得这个名字着实有些奇怪。

这面条状的东西叫米线到是可以理解,毕竟这里头有粘米粉,做成的又是面条一般,线装的吃食,叫做米线到是合情合理。

只是这过桥二字,卢少业表示完全不能想明白。

“这个名字,起源于一个故事。”

沈香苗莞尔一笑,道:“相传从前有一位书生,为了考取功名便每天离家到湖中的湖心亭读书,妻子则是每天到湖心亭给书生送饭,但每天书生废寝忘食,送去的饭时常搁置一旁顾不得吃,或者想起来吃的时候饭菜早已凉掉便勉强吃两口,长此以往,书生的身体每况愈下。”

“妻子看到书生这样辛苦,心中十分心疼,便将家中的老母鸡杀了,炖成鸡汤,拿砂锅罐装了送去给书生,书生如往常一般读书忘记吃饭,待想起来吃时觉得又该吃冷饭冷菜,但打开来发现鸡汤竟然是热的,上头更是飘了一层浓重的黄色鸡油。”

“妻子发觉这样可以使饭菜保温,便时常使用砂锅罐子装饭菜,更是用这鸡汤烫熟了青菜、肉、米线等,让书生一并吃下强身健体,也因此,米线这道吃食便渐渐流传开了。”

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