鸭肉微寒,确实不适合孕妇吃。
周佳瑶拿起筷子,尝了一口。这鸭子是用养了两年,体重不超过两公斤的老鸭所制,除去内脏及骨头,剪去鸭脚,将炮制好的八宝材料填于腹中,上锅蒸好后,再淋制秘制酱汁而成。
这八宝鸭做得,还算不错。
周佳瑶点了点头。
八宝鸭是一道油而不腻、皮层酥脆、外焦里嫩、滋味鲜美的传统美食,这道菜是一道非常用心,也是非常考验手艺的一道菜。光是宰杀鸭子,剪掌去骨就是非常考验基本功的,而且放到鸭腹中的糯米饭和炮制材料也是很有讲究的。这道菜呢,有南北差异,风味各不相同,想要做出咸鲜味美,鸭肉酥烂,汤汁肥浓,色泽红润,形架不散的八宝鸭,没有几年的工夫,是做不出来的。
望香居的这道八宝鸭,可以打个九分,大师傅的手艺,相当不错。
林如红不会无缘无故的拉着自己不放。早上村子里的时候,周佳瑶就将她看得明明白白,这个人,心思多,能屈能伸的!她可不相信,林如红会单纯的想要跟她叙旧,叙什么姐妹情谊。不过,她的打算,周佳瑶也能猜出几分。
果然,菜还没吃几口呢,林如红便放下了筷子,跟周佳瑶诉苦。
“……高氏厉害着呢!她自诩是大家闺秀,处处高人一等,根本不拿我当人看。这次她跟着太太来到京城,就是来给我添堵来了。她是大~奶奶,我争不过她,也从来没有想过要跟她争什么,只想着好好过自己的日子,帮着元宝把书读好,日后看着他娶妻生子,我也就安心了。可是高氏咄咄逼人,还千方百计的想要给我灌~药,若不是我命大,如今这孩子怕是……”林如红怕晦气,后面的话硬是咽了下去没有说。
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