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第一百七十二章 女儿酒(二)

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青衣少妇见她这般称呼,仅是挑挑眉角:“看不出来你这小姑娘还挺会哄人的。”

“我可没有哄姐姐,我只是觉得姐姐着实非寻常女子,心里羡慕佩服还还不及呢。”

“你真是这样想?”听了黎千隐的话,青衣少妇脸上的笑容不由盛放开来。

“这可是我的心里话,再说我骗姐姐又有什么好处?”清澈灵动的眸子里满是真挚。

“你这小丫头,罢了,随我进来吧。”青衣妇人见她一脸的单纯,不由有些无奈地轻轻扯了扯嘴角。

“谢谢姐姐。”黎千隐的眼里瞬间满是小星星。

“你这小丫头嘴巴还真甜,这张嘴平日里没有少哄人吧?”青衣妇人回头看了一眼跟在身后的小丫头,眼里满是笑意。

“姐姐这话可就说错了,平日里我可不会这样称赞人的,只是因为今日见着姐姐觉得一见如故,所以这些话便自然而然地自嘴里说了出来。”

“是吗?”青衣妇人状似有些自言自语地问了一句,嘴角却不受控制地微微向上扬起。

待一路走进酿酒的院子里时,黎千隐不由微微张大了嘴,半天也没有合上。

“怎么?以前没有见过这般景象吧?”青衣少妇看见她目瞪口呆的模样,忍不住轻笑出声。

呈现在黎千隐眼前的满满都是晾晒在阳光下的糯米饭,还着有数不清的酒瓮。

“这是……”

青衣少妇看了她一眼,淡淡地道:“酿造女儿酒需要三种原料,那便是糯米,麦曲和鉴湖水,这三者那是缺一不可。而酿造女儿酒的第一步便是将糯米浸泡一天一夜之后,将浸泡好的糯米做成糯米饭,然后晾晒至半天,然后加入适量的麦曲和鉴湖水放至酒缸中发酵,而在发酵过程中,开耙则是至为重要的,而它的作用主要调节发酵醪的温度,补充新鲜空气,以利于酵母生长繁殖,等到在缸中发酵满四个月之后,其时,酒缸里可以看到很稠的红色的“泡饭”。抽酒就是把“红泡饭”装入豆腐袋,将黄酒和酒糟进行分离。然后就是煎酒,蒸酒,要像烧开水一样把生酒煮沸。最后一个环节是入坛,而我们如意酒坊所用的酒坛便是产自我们绍兴的越瓷,保证女儿酒越陈越香,最后则是将这些酒坛放至地窖中。”

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