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178 锅边

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柯百佳见材料有糙米高粱米还有点姑姑送的大白米,打算做饭团子,再来弄个锅边。

锅边是一种南方的吃食,主要原料是大米粉,柯百佳让妈妈捣碎大米,就是大米加清水捣弄成粉,柯二嫂回来看见她们在忙活,也过来帮着把饭蒸上了。

柯百佳则是开始准备其他的食材,冬菇干泡发了十来朵,上次经理送的干货里弄出来海蛎干和贝柱以及掺杂的一点点虾皮,全都泡上。

等米饭好了暂时放在一边焖着,空出来的大锅起锅烧点点油,干巴的香葱头和虾皮冬菇干下锅翻炒七八下,等香气上来了,加入三大瓢的开水,堂爷爷一家加上自家人一共十来口,加少了做出来的锅边也少,那会不够吃的。

趁着水开下海蛎干,放了点牛肉粉。

这个粉末一倒下去,香气呼的一下就上来了,盖上盖子,发现柯妈妈还没弄好米浆,柯百佳就将米浆接过来自己捣。

大约七八分钟后柯百佳听到外面他们一群人进门的动静,又将这个活儿给妈妈接手,开始鼓捣饭团,并对二嫂说:“让大家上桌吧,饭几分钟就好了。”

“诶,这就去。”柯二嫂过去摆碗筷和桌椅了,柯百佳就开盖,将那米浆舀了一大勺,沿着锅边倒一圈,盖上盖子煮上几秒钟,又倒一圈,重复了四五次,把米浆倒完为止,这时候,加点点盐巴调味,就直接用大盆装起来了。

柯二嫂摆完碗筷正好将这个大盆端进去。

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