锅里下入鸡汤,将焯好的干丝下入锅中,再放入鸡丝、笋丝、鸡肝、鸡胗片、虾子、淋上猪油,大火煮上十五分钟,加入盐汤浓之后装盘,再放入火腿丝和炒制好的虾仁,最后将豌豆苗用开水烫熟摆成一个空心圆,将虾仁和火腿丝露出来。
摆盘看审美,柯百佳还细心的将虾仁摆出圆形的造型,火腿丝也是整齐摆放。
柯百佳先闻其味,再动筷子。
大煮干丝,口味清新,豌豆苗超级清甜,干丝也软糯,因为提前将那种豆渣味焯水去了,又是鸡汤打底大火煮过,更是香气宜人,甚至有种高雅的美感在其中。
这道菜看起来配料不少,不过最难的也只是片干丝罢了。
一块方白豆干,去掉口感比较粗糙的外表,其余的部位,都要细心的片成几乎能透光的薄片,再切成和头发丝相去无几的细丝,柯百佳是真的很感谢师父让自己先把刀工练会的指导。
如今对于这种程度的刀法,那柯百佳绝对是信手拈来。
在空间这额算是消磨了几个小时,先前那股尴尬也逐渐消退。
反正她更丑的样子,振清哥又不是没见过。
振清哥更丑的样子,她也看了个一清二楚。
这有啥,以后是要一起活到百岁的人。
“长命百岁”这四个字,似乎都能叫柯百佳感受到甜蜜。
柯百佳洗漱完才回到屋子里头睡觉。
而今晚,注定有人睡不香了。
她叫小覃,是粮站的记录员之一。
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