被她用来做闽菜收尾的，是闽菜中著名的刀工菜之一，糟香螺肉。

雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。将香螺肉尾部切除，切成大小均匀的薄片，放入热水中氽一下捞起。

将冬笋片下锅过油后捞起，将蒜米、姜末下锅煸香，再放入香糟略煸，随即加入花菇和过油香菇片，倒入用上汤、味精、白酱油、芝麻油、湿淀粉调成的卤汁烧沸芡匀，放入氽好的螺片，翻炒即成。

雪白的螺片配上殷红的糟汁，脆嫩鲜爽，馨香淳美。

稍做摆盘，也是所谓的高档菜式了。

完美结束闽菜，柯百佳开始准备入浙。

浙菜相对于其他的菜系就没那么明朗的界限，甚至于很多菜品，都跟苏菜有大同小异之相。

比如西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡，听起来就是苏菜，之前苏菜中出现的碧螺虾仁也是和龙井虾仁类似的菜品。

从商谈好合作的十天后，终于迎来了正式的签约，柯百佳捏着得到的厉俊的电话和联系的地址，呼出一口气，没想到她就想好好做个菜以后能参与国宴的制作，陆陆续续的，竟然收获了那么多的事业。

往小了说，她是和平镇国营饭馆正式的厨子，是经理特许的上班时间绝对自由的员工，还算是暗地里的饭馆采购员。

往大了说，她和振清哥一起做的那个厨房工具，被协会推广，现在就等着每年拿分红，对了她还成了第一个厨师协会的副会长。

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