而一罐外婆菜烹制得当多放点油，外出一趟不管去哪儿，带上一罐就足够了，水土不服就从都不是事儿。

做法其实也不难，瘦肉剁成肉泥，肉沫料酒、生抽腌制，红、绿辣椒切小圈，备好腌制好的外婆菜原料，葱姜蒜切碎末，锅内倒少许油，冷油下入肉沫，炒至肉沫变色，肉沫变色后拨至一边，下入葱姜蒜爆香，下入干豆豉翻炒一分钟，随后加入青红辣椒继续翻炒，加入外婆菜继续翻炒，最后加入少许盐及料酒翻炒均匀后出锅，美味下饭的外婆菜就成了。

外婆菜，与粗粮搭配，菜香加上饭香，是一道不错的佳肴。

柯百佳大概做了十罐子出来。

外婆菜在后世，可以直接买腌制好袋装的，灌装的，反正她在商超有看到，不过也有分别，有的是保质期很短，只能放三个月，开封后更是一周内要吃完最好。

不过她既然能自己做，没有特殊需要的情况下，还是自己动手，又锻炼了手艺，还吃得更加的安心。

因为想起了坛子肉这回事，柯百佳就将去年一直没动过的一大二小两坛肉给移了出来，都堆在了灶间的墙角。

因为空间仓库的绝对保鲜，如今一大二小两个坛子，到现在里头的肉都还是鲜肉，甚至连最后倒进去的油，都还是液体的状态，而不是白白的固体。

正好，放在外头几天，应该能慢慢凝固了，到时候两个小坛子的肉想办法搞回去，大的坛子，就分姑姑点，然后剩下的自用。

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