说要是烹饪学校的风敢吹到沪市去，他们就把厨师协会砸了。

看到这些评论，柯百佳表示，想用舆论来打压不服她的势力是吧，没关系啊，她柯百佳知道的套路更多。

这一次的周刊，柯百佳打算写的故事是《肺片还是废片》。

各位看客同志们好，今日我分享的菜色是夫妻肺片，这是一道以牛头皮、牛心、牛舌还有牛肚牛肉为主料，进行卤制，再切片制作成的凉菜，后配上辣椒油花椒面等辅料制成的红油浇在上面。

制作精细，色泽美观，肉嫩味鲜，麻辣浓香，这道菜是一对川省夫妻选用牛肉铺子边角料做食材，价格便宜味道好，颇受欢迎，夫妻关系也好，互相扶持共同致富，因此人们将这个两半牛杂碎取名为夫妻废片，因为废实在是不好听，因此就改为肺片，但后来，人们觉得牛肺口感属实一般，便取消了牛肺，但名字还是保留了下来方便称呼。

我认为，一道菜尚且发展到去废为肺，想来也是创造和品鉴、喜爱它的人不忍它一个为饱腹和品鉴的菜色落下如此难听的称呼，才有了改良改善。

若是没品鉴过的人，估计觉得废这个字就让人望而却步了吧，一道菜尚且如此，人也是同样的，厨师协会和作坊的钱款来去，若想知道，可以询问入职成功的人员，也可写信与笔者确认，甚至是亲自调查，若觉得有什么勾当，请实名举报。

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