赵宛舒给萧韶光塞了块五香的肉脯，“怎么样？”

萧韶光吃得腮帮子一鼓一鼓的，就像是一只藏食的小仓鼠，他眯着眼睛道，“好吃，好香，唔，有点硬硬脆脆的！”

但是，很好吃呢！

赵容则也尝了一块，他喜欢吃辣，尝的是香辣味的。

“这个的辣椒不太辣，跟肉脯味道很是相衬呢！唔，我倒是不知道这肉还能这么做，亏得你能想出这法子来！”

“辣的吗？我也想吃！”萧韶光现在也学会了吃辣，他也想吃一块，却被赵宛舒给摁住了手。

“你最近有些上火，昨晚还嚷嚷着嗓子疼呢！不能吃这香辣的，你就吃吃五香的，等回头你好了，我再给你做！”

接下来就是做猪肉干了。

肉干比猪肉脯的工序多了两道工序，有些繁复。

它需的浸泡去掉血水，然后撕掉筋膜，这样做出来的猪肉干才不会腥，口感也更佳。

制作肉干的肉不同炒菜，需得顺着纹路来切，这样做出来的肉干才不会碎。

肉干要切成手指粗细，这样风干后的肉干才是恰好入口的程度。

等到做好这些，就得把肉按照口味放入调味料，在锅内先大火，再小火慢煮，这样才能保证肉的完整性。

煮好后，就把肉条放在蒸帘上，搁在通风口风干，这样的天气，也就一个时辰就差多了。

等到风干了水迹后，就要下油锅翻滚油炸，但也不能炸得太过，因为滤干油后，还得在烤一次，只有这样，出来的才是外焦里嫩的肉干条。

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