将适量的生姜末放入剁碎的红辣子中,再在辣椒里撒上盐。
李婆子见林灵正在用手搅拌红辣子,且林灵一点儿都不觉得有什么异样,她眼中的诧异一闪而过,她端来重新煮过的豆子:“要放入豆子了吗?”
“嗯,先等一等,我还没有放酒。”林灵看了看李婆子簸箕里的豆子,确定将调料全部拌匀之后,她才开口道:“娘,可以放豆子了。”
“好。”李婆子说着将豆子倒入盆中,看着林灵将它们一点一点的搅拌均匀,原本黄黄的豆子,在林灵动手的过程中渐渐的都穿上了红色外衣,分外好看:“这样的豆豉我还是第一次见?”
“嗯?”
“我们以前做豆豉都只是将豆子煮好后加一点儿盐,再将它们放入瓦罐中,想吃的时候拿出一点儿。”
“那估计没有太好吃。”
“的确,所以我们家几乎不做豆豉了。”李婆子说着,眼睛没有离开过林灵做豆豉的盆子,她鼻子动了动,闻见了香气,这做豆豉还有香气?
“现在可以吃吗?”李婆子再开口,她自己都没有注意到她的话语中带上了些迫不及待。
“现在也可以吃,只不过最好还是多放几天,毕竟酒味还没有散去,且豆子和调料之间,完全入味也需要时间。”林灵说着拿了一颗豆子递到了李婆子的嘴边:“娘,尝尝?”
李婆子看着林灵手上的豆豉,直接张开了嘴,只瞬间,她顿时眼睛一亮,咀嚼之下,只觉得回味无穷:“豆子软嫩清香,红辣子的辣味也没有那么冲,就是生姜也是咸咸的辣辣的,当真好吃!”
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