关右右跟同村的人家买来了,共二百斤的长生果,也是给的五文一斤的价格。
东西准备齐了,关右右就开始架锅,瓜子要先过筛,筛去里面的小杂物,过好筛的瓜子放冷水里洗干净。
锅里烧水,放洗干净的葵瓜子,加一点点白糖,和大量的盐,八角桂皮香叶等等的香料用布给包起来,放到锅里一起煮。
水烧开之后,再煮上两刻钟,撤火,把瓜子连同锅里的水一起倒到准备好的盆里,浸泡两个时辰。
来来回回煮了五锅,大概有二十斤左右,都放在一旁泡着。最后一锅煮好的时候,第一锅泡下的已经到时间了。
把浸泡好的瓜子捞出,在竹蓖上摊开,可以放在太阳下等着晒干了。
晒到摸上去声音响脆,就说明是晒干了。
再次支锅,靠干水分,加大量粗盐,放入晒干的瓜子,炒上半刻钟,期间要不停翻拌,防止糊锅。这活儿是乔化吉干的,关右右负责烧火。
“乔哥,我闻到香味了。”关右右盯着锅,又期待地看向乔化吉。
“应该差不多了。”乔化吉伸手去锅里捏了一颗,给到关右右手里,“小心烫。”
关右右尝了尝,是五香瓜子那味,“成了,乔哥。”
第二天一早,关右右起床做了两锅爆米花,玉米是从系统商城买到的爆裂玉米。
吃过早饭,乔化吉就背着背篓,装着昨天炒好的瓜子,和今早的爆米花,就出门了。
今天准备的少,也只是为了试试水,这事儿成与不成,还要看今天的结果才行。
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