广东富豪标配就是拖鞋,不要小看这些穿拖鞋睡衣出门的阿叔阿婆,往往人家手里就是一串钥匙,收租!收租公,收租婆的形象非常鲜明。
刚才开宝马拉货的汤老板就是这样的人,虽然有钱但是低调,而且依旧兢兢业业,夏天穿着人字拖鞋大裤衩一点点配各种汤料,冬天运动裤大拖鞋还是自己配料自己站在汤锅前一盅盅拿给别人,有时候遇到不知道该喝什么汤的,汤老板还问问顾客最近要补哪里,有没有忌口,哪里不舒服之类的,实在说不出来的就是一盅:栗子鸡汤,健脾养胃,错不了。
在这边,饭前一碗汤是标配,像西关汤店这种老字号炖汤店,供不应求,一盅汤半盅料,实打实的食材清清楚楚,丰俭由人,有的一盅姬松茸炖老鸡功效是滋阴美容养颜,而有的人一盅响螺汤上百块也是滋阴美容养颜,看自己的接受程度。广式炖汤食材丰富食药参半,不熟悉的食材千万不要随意搭配在一起,另外不认识的食材也不要随意煲汤,比如五指毛桃这种食材就与断肠草极其相似,所以很多来这里的异乡人通常选择去老店喝汤,比自己在家煮汤费时费力要好很多,自己在家煮汤最少要煲三个小时,食材份量也掌握不好。除了那些师奶之外,年轻人煮汤的功夫越来越差了,用汤老板的话说只会吃不懂做。
Alice一路上给自己讲了不少喝汤的饮食文化,洛心似听了之后不住点头。原来之前阿黑给自己炖的汤有这么多讲究,想到阿黑洛心似突然看向正在开车的Alice。
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