林忆莲问完问题之后，钱师傅也是不做任何的思考便回答道：“至少要两个小时以上吗，让这个脂肪，肉的脂肪充分的溶解到精肉里面去，那这样吃起来才能达到肥润，并且不油腻，所以这道菜其实看上去很简单，其实是道功夫菜，也是挑战你的耐心的一道菜。”

谢霆风也是点了点头说道：“对。”

林忆莲同样是点头跟着说道：“对。”然后继续问道：“那里面的这个清汤，就是清水汤底吗？还是要再加其他的东东西？”

谢霆风见林忆莲一下子就问道了非常关系的步骤，也是赶紧看向钱师傅，谢霆风现在也是庆幸自己是跟林忆莲一起来的，很多问题都不需要他自己去问，林忆莲就帮自己给问了。

钱师傅也是毫不隐瞒的说道：“这个我们在处理肉的时候，这个五花肉上面有一个骨头，我们就把这个骨头先调汤，调这个清汤，随后呢再来煮这个狮子头。”

谢霆风听完之后也是点了点头说道：“好的，谢谢你，钱师傅。”

就在他们说的时候，钱师傅也是笑着说道：“好了，狮子头已经好了，你们尝尝吧。”

钱师傅知道他们要来所以特意已经准备好了蟹粉狮子头了，林忆莲也是闻着蟹粉狮子头说道：“哇，好香啊，距离我上一次吃到蟹粉狮子头是十三年的时间了。”

谢霆风也是不敢相信的说道：“哇，十三年，你都记得这个一个狮子头的这个。”

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