————“现在的年轻人，果然是越来越优秀了啊。”

“卷心菜撕好后，我们再来腌制一下五花肉，五花肉切片，然后用生粉，酱油，料酒来腌制。”老师将切好的五花肉放入碗中，倒入调料进行腌制，腌制时一定要用手搅拌一下，使得五花肉与腌料充分混合，这样能让五花肉得到更好的腌制效果。

“再腌制过程中，我们再把其它配料处理一下。”老师拿起一旁的干辣椒和大蒜，将这两样食材切段切碎，放入一旁的大碗中，干辣椒配卷心菜，这是最常见的搭配方法。

演示完这一步，老师让学生们按照制作，每个灶台上已经事先准备好一些五花肉了，只需要学生自己挑选即可，缘海挑选了一块肥瘦间隔均匀的五花肉，肉红色与白色看上去排列的非常规整，将五花肉放置在砧板上固定好，缘海拿起菜刀，熟练地将五花肉切成厚薄大小均匀的肉块，用时不到一分钟，这也多亏菜刀足够锋利，将切好的五花肉放入大碗中，倒入生粉，酱油，料酒进行腌制，这道菜若是在家里制作的话，料酒缘海是绝对不会加的，不然平安可就要闹腾起来了。

用手均匀的搅拌一下肉块后，再将干辣椒与大蒜切段切碎，完成这几步，只用了不到三分钟的时间，而其他人大部分还停留在处理五花肉上，缘海看了看其他人还没有完成，便在一旁静静地等待着。

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