听到公孙昊的话,厂里的负责人略带疑惑的问道:“本地人?不会是海东村的吧?”
“是的,我是海东村凤仪酒店的老板,旁边这位是林书巍大厨,我们这次来是想……”
公孙昊把来意说了一遍,对方一听便大喜道:“完全没问题,希望我们这边手工作坊的老师傅能满足几位的需求。
要是最后这个合作开发成功的话,还希望不要忘了我们龙鑫面条。”
说完便带着几人进了工坊,到了里面只见一片繁忙的景象。
和面、擀面、切面,众人分工合作有条不紊的进行着手上的工作。
“这制作手擀面最重要的工序便是和面了,这个请我们的老师傅给各位讲解吧。”负责人说着便把三人带到和面的案台旁。
一个上了年纪的老师傅在案台上活着面,看那样子应该是常年干这个工作的。
身体看起来有些瘦弱,但是整个一双手却是肌肉横生。
负责人和老师傅说了几句,对方便开口说道:“这就是个考熟练的活,做久了自然就有感觉了,没有什么特别的地方。不过窍门还是有一些的”
说罢,他取过来新的面粉和一只鸡蛋开始给几人演示。
“一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋和1.5克盐。记住,平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面。
水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了。”老师傅一边操作,一边解说。
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