李和感觉到这一屋子里的人，眼神是轻视的，似乎一个厨子在这些人眼里，就是个芝麻绿豆。嘴上都是新社会，人人平等，可是骨子里还都是贵贱有别。

老头没有一丝难堪，觉得天经地义，就像他骂饭店老板李胖子一样的理所当然。

李和对屋子里几个人没提见到老头的落魄样子，只是说偶然相遇，邀请过来家里做厨子。

找了几件干净衣服给老头，又让他擦洗了一番。

既然老头要展示厨艺，李和就问买什么东西，老头说，“桂皮、丁香、豆蔻、花椒、八角、葱、香油、冰糖，一样也不能少”。

李和拿了纸笔，一一记下，就让付霞出门去买了。

既然有好吃的，和尚和朱老头几个人，没有一个愿意走的了。

厨房里，付霞灶台底下看火，何芳旁边打下手。

而老头寿山等材料齐全，就开始热忙活，哚、哚哚，哚……

富有韵律的刀工，透着一种说不出的意境。

何芳惊叹道，”寿师傅，你将来一定要教教我，太厉害了。“

”刀工是厨师的基本功，水磨工夫，肯耐下性子，你一样能成。“

等所有的菜上桌，李和看着满桌子的菜，光看着都想吃，闻着更想吃了，他必须给老头一个尊重。

比如那道最简单不过的白煮肉，薄薄的肉片，点缀碧绿的香菜与晶莹的酱汁，顿时香气扑鼻。

李和夹了一片吃到嘴里，汁浓味厚，入口滚烫，真是好吃。

李老头说，“寿山，你手艺还没丢，做的不错。肥而不腻、瘦而不柴；嫩而不烂、薄而不碎。”

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