首先，杨振兴开始出现切肉的时候肉有些变碎的情况，很快任勇也出现了这个问题。

紧接着，因为肉软硬度的变化，两人不约而同把肉都切断了。

吕志义上前，用筷子挑起两人切的肉，毫不留情的批评道：“刚开始厚度还可以，你们俩看看，后来切得肉片都有七八毫米厚了吧？

切断不说，居然还能出现把肉片切碎的情况，我看你们俩还是先从头把最简单的基本功好好练练吧！”

看着吕志义手上两块堪比刚接触刀工的学徒切出来的肉片，两个人都有些脸红。

就这样，他们之前还自诩完全没问题。

心里认为不就是两三毫米厚的肉片吗？

平日里这样厚度的肉片又不是没少切。

但是他们终究小看了宝塔肉的技术动作。

平时一大块肉，一下切一片是很简单，现在加上转动，多了技术要求，难度直接从简单提升到地狱。

想到这里，两个人看吕志义的眼神更加尊敬了。

他们俩切冻肉都能切成这个样子。

要知道当时给他们演示表演的时候，吕志义可是用没冻过的嫩肉切的。

仅这一手功夫，就够他们两个练习很长一段日子。

……

过完十五，装修队很快回来，一直停滞的装修进度瞬间飞了起来。

一直到二月底，装修已经到了最后收尾阶段，杨兴盛再次把所有人召集起来，正式商议确定分店的各种工作和安排。

坐在主位上，杨兴盛一如既往手指轻轻点着桌面，说道：“新店装修眼看就要结束，接下来晾几天味道，再把订购的桌椅、后厨等设备安装摆放好，就可以正式营业了。

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