其实杨振兴不知道，这边仅仅是一半的厨房而已。

在他们所在的厨房正对着大厅的对面，还有两个一模一样的厨房用来作为赛场使用。

那边是特意为这次比赛后期修建好的新厨房。

不然仅靠这一边的两个厨房，是容纳不下上百名参赛厨师的。

而且对面的厨房总体来说比这边原本的厨房位置更紧张一些。

因为这个新修的厨房两边都有灶台。

可以说一面的厨师一回身转头，就能看到另一面厨师的操作。

好在中间预留的空间很大。

有中间过道方便进出行走之外，还有空间可以容纳下两个操作台。

不至于出现两名选手共用一个操作台切配准备的情况。

杨振兴很幸运，他被分到了老厨房这边，位置相对新的厨房更宽敞。

检查的时间是让选手们提前归置自己带来的器具和调味品，同时熟悉检查灶台打火是否正常，有没有哪里需要调整。

检查好火力没有问题后，杨振兴把带来的东西一一摆放在自己熟悉的位置上。

然后把装好的毛汤架在炉子上，开小火进行加热处理。

根据赛会规定，带来的毛汤或者没有调味儿的馅料可以进行加热或冷藏处理。

只要不进行进一步的加工操作，就没有任何问题。

比如你现在就开始加工毛汤吊制高汤，或者开始给馅料调味道。

这些都是不被允许的行为。

跟之前参加京城烹饪技能大赛相似，每十位选手就有三个负责监督的监督员，防止一些人私下里进行小动作。

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