电脑版
首页

搜索 繁体

第三百八十四章 初见成效

热门小说推荐

最近更新小说

其实吕志义完全没有什么好惊讶的。

之前学习鲁菜时间花费长,现在学习苏菜好像开了挂一样跟喝汤般轻松。

完全是因为鲁菜的学习给杨振兴打下了很坚实的基础。

虽然各大菜系之间各具特色,各有不同,但万变不离其宗。

归根结底,大家都是从历史传统中走出来的文化,是同根同源的文化。

互相之间有太多的联系和相似的地方。

不能说一窍通百窍通,但是学会掌握,甚至初步精通了某一菜系,再学习其他菜系就会更加容易一些。

难的只在含义上的理解,和口味上的变化。

至于各类刀工、勺工等基本功,进一步的火候、调味的把握,都可以很快理解掌握。

这也是为什么很多厨师学习第一个菜系会花费很多的时间。

但是等学会之后,再学习其他的菜系,时间上会更快的原因。

因为基础上的东西不需要再额外花时间去学习,只需要学会核心概念和菜谱就可以。

就好比现在杨振兴学习苏菜。

也只是在苏菜特有的一部分内容上面有磕绊。

其他的火候等程序上根本没有遇到任何难的地方,自然节省了大量时间。

吕志义吃惊于杨振兴学习速度快,其实说白了是杨振兴在烹饪上是真的有天赋。

只要学习这方面的内容,都能很快的理解掌握。

相比较其他人来说,显得有些过分的突出罢了。

……

自从家里老字号文泉春重新营业,到现在已经好几年了。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.lengleng.cc

(>人<;)