“这腊肉跟豆腐是爷爷上午带来的，原本准备炒个腊肉，弄个麻辣豆腐，再烧个西红柿蛋汤，现在既然有了河蚌，那就稍微调整下。”

厨房里，夏杰指了指桌上说上。

“中午咱们就烧个河蚌腊肉豆腐汤，又能当菜又能当汤！”

“主播，你烧啥都成，赶紧开工吧！”

“记得小时候菜场里经常会看到卖河蚌的，都是拿麻袋装呢，奶奶买回来就是烧咸肉汤，可好吃了！”

“要我说还是红烧河蚌好吃，我姥爷烧的我一个人能吃一盘！”

直播间内，观众们看得是津津有味，纷纷在回忆童年的点点滴滴。

一手拿着河蚌，一手拿着菜刀，夏杰轻车熟路地沿着那条缝隙插了进去。

稍稍用力一掰，原本紧闭的蚌壳就被打开了，然后沿着边缘轻轻一挖，一块颤抖抖，肥嫩嫩的河蚌肉就下来了。

片刻功夫，一水桶的河蚌就被全部挖了出来。

“看，有这么多，差不多有两三斤了。”

夏杰用手在盆里拨了拨，拿了个蚌肉道。

“因为河蚌性寒，而且都是在溪流里吞吐泥沙，所以咱们要把里面内脏都清洗干净。”

“你们看，在这个裙边和蚌肉之间，这两片半包着蚌肉，月牙形、软软的、里面有纹理的东西是腮，要摘除的。”

“在腮的旁边，这个管状的东西是肠子，里面有点泥沙，咱们把它掐了撕开就好，然后在这个洞口轻轻挤一挤，残余的泥沙就能排干净了。”

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