从199位参赛厨师中挑选出来的20名厨师，本身就是厨艺实力雄厚的厨师，他们能轻易地分辨出食物的口感好坏。这保证了评分的客观公正性。

这20个人每个人都品尝到了11份做法不同、口味不同的大师级水平的鱼香肉丝。

大师不愧是大师，一道家常菜鱼香肉丝都能搞出这么多花样。

身为评委的青年厨师，他们中的绝大多数者，都从未吃过如此好吃的鱼香肉丝。

能吃到大师级厨师做的菜，本身就是一件幸福的事情。

他们轻易地品尝出了大师做出来的鱼香肉丝和自己做的差别。

萤火之光，岂敢与皓月争辉？对比大师做的鱼香肉丝，他们平常做出来的菜完全不堪下肚。

由于不知道11盘鱼香肉丝各出自哪位大师之手，他们只能凭借口感打分。

其中，邱波大师做出来的鱼香肉丝，火辣后劲足，回味无穷，20名评委青年厨师吃过就再也难以忘怀，20人均打了10分。

程鑫做的鱼香肉丝很特别，20名青年评委厨师吃到了一种前所未有过的味道，味蕾被震撼到。程鑫所做的鱼香肉丝中的那丝丝甜意，令人流连忘返，吃过了第一口鱼香肉丝就停不下来。

得益于开心甜甜酱的味道，20名青年评委厨师也都给程鑫打了10分。

其它9位大师的得分均在9.5分以上，水平相差很小。

戴轮大师心中有些慌乱，他在刚刚做鱼香肉丝的过程中，最后一步灌汁处理得不是很好，导致鱼香肉丝没有达到完美水平。

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