林佳茵好奇心越发浓了，问：“什么动物？”

肥仔健笑嘻嘻地说：“两头小香猪，长不大，肉呼呼，一看就特别适合做麒麟蒸猪。来来，看看……”

边换上了二舅亲自递过来的卫生罩衣、厨房帽子，连袖套都没落下，全副厨房武装俨然地，林佳茵和程子华跟在肥仔健身后向备料台走去，程子华边走边问：“不会现场活杀血淋淋的吧……”

“当然不会！”肥仔健说：“已经处理好啦！现在万事俱备只欠东风了！”

回过头来，程子华压低声音悄声问林佳茵：“麒麟蒸猪是什么来历？你知道吗？”

没把握地摇了摇头，林佳茵说：“那是一道粤菜名菜，但只听过没亲眼见过。一般来说我们的乳猪都是烤的。在旧书上曾经记录过，饯行风俗，文鸡武豕，折柳赋诗，直到破四旧之前尚有遗风……”

程子华听了，扬高声调就问前面的肥仔健：“阿健师傅，请问今天的主家是什么身份？”

肥仔健笑道：“是通过了体检准备光荣入伍的。这种饯行理由倒是少见……”

程子华惊讶地回头看了一眼林佳茵，赞许地微微点头。林佳茵也很愕然，讶然失笑道：“确实是很少见……哇，这就是小香猪么，收拾得很干净了啊！筷子骨琼脂肉，倒是肉厚。”

拎起一条塑料软管来，一手掀起光猪一手对准了冲洗，肥仔健说：“别看处理得干净，里面还有不少脏东西的。你看看，一冲就出来了。一会儿擦干之后，还要放到火上烤一烤，过点儿火气再上蒸笼蒸。这样口感才不会软踏踏的没点儿嚼劲。”

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