被他们俩的异常同步逗得咯咯笑，秋姐说：“连原料都没有了嘛！但是我有大哥，大哥的鱼塘有很好的大鱼，而且可以根据我的需要调整肉质。”

麦希明忍不住发问：“秋姐，北海道和牛能够调整肉质我是知道的，按摩、啤酒、音乐、饲料……鱼又不会听音乐，更不可能按摩，怎么调整肉质？”

秋姐笑了笑说：“我们不玩啤酒按摩之类的花俏东西。就特别简单啊，如果想要鱼肉久煮不烂有嚼劲，就喂黄豆、茨实；如果想要鱼肉嫩一些，就喂草料和我们的配制饲料咯。说出来很玄妙，实际上有经验的老师傅，不用尝到嘴里，就是杀鱼刀一刀下去，切口手感都不同！”

一边说，一边翻出一段鱼身子，秋姐说：“原材料问题解决了，想法就可以打开了。东祥，来帮我打荷？”

刚才那大个子厨师笑嘻嘻地上来，说：“秋姐叫道，是我的荣幸啦！”

秋姐说：“杂鱼汤还记得怎么熬不？”

东祥对答如流：“记得，现在是我的招牌菜了——选二大五小七条鱼。两条大鱼品种一样，性别不同，一雌一雄，长不过尺。五条小鱼长不过巴掌，品种选取和大鱼以外的任何品种都行，最少一条无鳞鱼。按照先大后小的顺序煎至金黄，放鱼眼热水，而不是沸水滚开。不放姜不放葱，不能带一丝苦味。”

东祥只说了一半，秋姐已经露出满意的笑容，说：“很好很好，那就拜托你了。杂鱼刚提回来，还活蹦乱跳呢，赶紧麻溜利索的……”

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