宋人饮酒之风盛行，酒的销路广大，大大小小的酒肆星罗棋布，从城市到乡村随处可见，有正店脚店之分。

何为正店，正店就是拥有官家授权，从而可以自己酿酒的酒店，也可以说是一种大型酒店，规模大，生意好，酒储备充足，能满足较多人需求，听说在京都，大型酒家是能同时荣纳一千人共同进食的规模，当然，在小地方这种规模的酒家肯定是没有的，这种店统称就叫正店。

反过来的，规模比较小的店，他们一般不能自己产酒，大多是从那些正店沽酒来卖，这种呢，就叫脚店了。

闲话少说，这两天东丈在这小镇上也一一对比勘察过了，生意最好的酒家叫春风酒家，但掌柜的为人就有些苛刻，次一点的酒家叫如意酒家，掌柜为人和善，对下人也有商有量的，当然，这两家都是正店，有官方授权可以自己酿造酒水的，每年只需分利给官家十之二三，其余的就皆为自家的盈利了。

在来之前，东丈已经把自己全身上下都整理了一番，乱糟糟的头发已经不见，而是清洗干净随意一束的小马尾，除了身上的衣物均为破烂之外，东丈整个人已经看不出半点乞丐的模样，小模样倒还有些清新阳光的味道。

权衡再三之下，东丈向着面前的如意酒家迈步走去，刚迈入门来就要被店小二伸手驱逐，东丈即正色对不远处柜台中的掌柜说道。

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