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第二十九章新式大锅菜(3/8)

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何雨柱拿起茶杯,就是静静地站在一旁,看见徒弟马华只要稍微有错的地方,就会上前去指点说明。

马华也是很快有模有样的,都做了一份。

“大家都一起过来尝下味道。”何雨柱率先就是拿起筷子,把马华做的几个菜,每样都挑了一点,放入嘴巴中。

厨房当中的其他人,也是有模有样学着。

“这丸子的味道不错,何师傅你到底是怎么想的,你的手艺可真是妙了。

厨房当中的人也是对着何雨柱说道。

何雨柱对此淡然一笑。

“既然你们都觉得,我创作出来的菜品味道不错,那我们今天就多做一点这些菜,到时也可以用得上。”

这个年代当中,工作量比较大,但平时又没什么油水,所以每个人的饭量特别惊人。

用猪油去做大锅菜,然后再把萝卜丝,酸辣白菜,丸子,做成单品供应。

这样长久慢慢下来,工人的饭量也会下降。

只要肚子当中能吃到带油的,肯定干活比以前有劲。

等待厨房当中的人,把丸子还有凉菜做的差不多,何雨柱就是吩咐这些人把锅中油给弄干净,稍微剩一点点。

接着就是吩咐把火烧得特别大。

把准备好的豆腐切块粉条泡软,猪肉切片,然后放入锅中炒变色,加入葱花和干辣椒爆香。

放入白菜翻炒,放粉条和豆腐,大火炖七八分钟到粉条软烂,再放入盐和香油,就可以出锅了。

接着就是将早就炸好丸子,再放些香菜,放到大锅菜上。

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