在这种高级西餐厅质疑厨师是十分不礼貌的行为,但因为林山提出的是对于这间餐厅重要的声誉问题,加上江子俊又是这间西餐厅的尊贵会员,餐厅经理才同意进去将厨师带出来。
餐厅经理身旁跟着一个四十岁的中年男人,一身西餐厨师的打扮,留着个络腮胡子,脸上带着不悦的神情,毕竟哪个厨师对自己做的菜不是充满自信,更何况有人说是对食材不新鲜,这放在严谨的西餐是绝对不允许出现的事情。
“这位就是范先明,范主厨,已经在我们这间餐厅工作了十五年了。”餐厅经理介绍道。
范主厨没有想要跟林山他们打招呼的意思,脸上不耐烦道:“是哪位质疑我的食材不新鲜。”
江子俊将目光投向林山,范先明皱眉看向林山:“你凭什么这样说,我们食材每一个运输保鲜环节都是经过严格把握,绝对不可能出现你说的情况。”
林山没有急着反驳,笑着道:“范主厨,说实话,你的其他菜都做的精致讲究。”林山忽然先赞美几句,让得范先明脸色好看些。
“但这道牛排却是差强人意,烹饪手法都没有问题,问题就是出现在保鲜问题上,想完整保存好牛肉,从运输到烹饪,这过程的时间应该是控制在三十六个小时之内没错吧。”
范先明有些讶异,因为关于牛肉的最佳保鲜时间是有着公认的一个标准,林山能够准确的说出来说明其并不是那些不懂西餐就来胡闹的人,“不过我们这个澳洲黑牛保鲜时间有些特别,可不仅仅是三十六个小时。”范先明沉吟道,“要是你能准确说出我们这个时间,我愿意检查一下你刚才说的问题。”
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