俄勒冈州不是什么农牧发达的州，这里没有太多的牲畜交易市场；但是张皓这一次不是买大批量的牛，所以也谈不上多麻烦。

不过张皓的要求可不低，因为美国的牛肉是分级的，这里面可有讲究了。

美国肉牛业的发达除了得益于育种和饲养技术的提高外，牛肉分级制起了至关重要的作用，这都有一百多年的历史了。

按照美国农业部的标准，牛肉可以分为特优、特选、标准、商用等级别；它是肉牛生产者、收购者、屠宰分割公司到超市和零售商以至消费者对牛肉品质评价所达成的共识，也是形成价格差距的基础。

虽然分级的时候有一些不一样的标准，但是可以肯定的是如果牛的品种、基础比较好，出产高质量的牛肉也更有概率，这样的价格自然也更高。

一头安格斯牛成年后或许可以达到七八百公斤，一般来说出栏的时候可不管出肉率之类的。但是可以肯定，如果牛的品质比较高或许就是按一磅几美金来；而如果是一般的牛肉呢，说不定就是美分了。

张皓知道罗马不是一日建成的，他也知道想要养出很好的牛，那就需要有着一定基础的牛，更需要高品质的牧草。

这都需要时间，牧草的事情张皓自然不会放慢节奏；但是培育改良牛种，张皓也是在努力的。他希望养出最好的牛，这样才能够真正的赚大钱。

张皓和格雷格去选牛了，他们的要求比较高，自然也意味着价格肯定会高一些；这都不算问题，只要价格合适，张皓就愿意掏出支票本。

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