南宋绍兴十三年，抗金名将岳飞已经故去两年多。皇帝赵构正式向金国称臣，也已经是去年的事了。朝野上下，一片惶恐，主战的仁人义士被贬的贬，杀的杀。“还我河山”的黎民泪，虽然还在颊上未干，但人人都知道，那已是奢望。

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七月初三，蜀中麻石镇的菜市口，薛大手在卖猪肉。

麻石镇逢五一小集，逢九一大集，市集上生意最好的档口，就是薛大手的猪肉摊。每次小集半头猪，大集一头猪，薛大手带着个小徒弟，往往过不了正午就能卖完。

“老板，给割块猪肉嘛！”

“好嘛，你要好多？”

“一餐饭能吃好多？”

“你家里吃饭，哪个晓得！”

“五口人，吃一餐……”

“你莫跟我说几口人、吃几餐！你就告诉老子，你要几斤几两！”

“好嘛好嘛！一斤二两三钱！割给我！”

“唰”的一刀，薛大手已在客人话音未落的时候切下来一块肉，交给徒弟五伢子拿荷叶包好。

“一斤二两三钱，十七个铜板儿！”

“你都没称一称……”

“少一钱，老子赔你一斤；少一两，老子把摊子都赔给你！”

每次集上，这样的对话总要发生个四五遍。有人真的不信邪，去别的摊子上借了秤称一称，结果那猪肉的分量果然如薛大手所说，不差分毫。

薛大手今年四十多岁，身形魁伟，膀大腰圆，整天一副大大咧咧的模样。

他总穿着一件青布坎肩，衣服浸透了猪油，肚子的位置上磨得发亮。他有一双巨大的手，手掌肥厚，指腹上满是一层一层的老茧，因为握刀太久，所以即使是休息的时候，也会自然地蜷成两个空心拳头。

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