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015 甜浆酒

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将密封着的酒桶打开,可以闻到一股清冽的酒香味。

闻着有些像果酒。

事实上,铃在酿制史莱姆甜浆酒的时候,具体的步骤确实也就和酿制果酒差不多。

先将史莱姆的胶质部位切块,清洗干净,统一置于木桶内,加糖,加蒸馏酒勾兑,然后就是密封保存,等待发酵。

哗啦啦——

多恩倒了一杯酒到厚壁的玻璃杯内。

通过透明的杯壁,可以看到这甜浆酒总体是透亮的酒红色,比起史莱姆蓝色的外观,倒更像是桑葚酒的颜色。

酒液色泽美观、组成成分完全、平衡。多恩用【食材直感】去判断的话,酒体有一种肥硕、饱满、柔软的感觉。

“意外的还不错。”多恩点了点头。

边上的铃攒了攒拳头:“那是当然啊,我之前可不是在吹牛,我和师傅学酿酒也是学的很认真的。”

多恩耸耸肩,没再说什么,端起酒杯递到了嘴边。

透亮的甜浆酒酒液入口。

一开始的口感是酸酸甜甜的,后劲则是甘温。

酒度较高,但总体并不烈,没有刺激味和强烈酒精味,只有恰到好处的淡淡果香味,饮下去令人有愉快、温和的感觉。

“感觉夏天加冰块的喝的话,味道会更好,清新且解腻解辣。”多恩咂了咂嘴,这样回味。

总得来说,铃酿的甜浆酒喝起来就像清新的果酒。

但是要比一般的果酒醇厚,果香味甚至要比纯粹的果酒要重,口感很好。

不知道是不是史莱姆凝胶在酿制过程中发挥了什么独特的作用,才会有这种奇妙的口感。

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