从各条已经成为食材的变形鱼身上,取下部分鱼肉。
至于处理掉的鳞片、内脏等等也不浪费,统一收集起来,还可以给法芙娜小姐当做炼金材料使用。
为鱼肉小心地吸干表面水分,在表面改下花刀。
顺便再涂抹上少许盐,抹匀,防止一会煎鱼的时候溅油。
锅里烧上热水。
将新鲜做好的水嫩豆腐切成方方正正的小块,入锅。
撒上两小勺的盐,这样可以保持嫩豆腐的美观形状,防止其在煮的过程中表面碎裂。
锅里咕嘟咕嘟直响。
热气升腾,成块的白豆腐在锅里随着中心的沸水泡打转。
大概过个一分钟,就可以捞出。
多恩制作的豆腐,因为是特意用石膏点化的,本身就比卤水豆腐更加光洁细嫩,水更多。
被快煮过的豆腐还会更加稳固,放置进一盘的大碗里面,水嫩嫩地晃动,但又保持形状不散。
起煎锅。
姜片涂抹煎锅表面,倒入适量的油,等锅热以后,下入备好的变形鱼肉块。
在油温的煎制之下,鱼肉的表面金黄,内在则变成熟白的色泽,散发出海鱼的鲜味来。
“果然各种各样的魔物活着的时候虽然千奇百怪。但只要被做成食材,就都是我最熟悉和喜欢的味道。”
多恩一边感叹,一边给变形鱼肉块翻面,直到每块鱼肉都两面金黄,出锅。
煎好的鱼入炖锅,加入完全没过鱼肉的白开水。
开水煮鱼肉,可以让鱼肉中的蛋白质进一步受热变性,收缩凝固,样煮出来的鱼肉会不散,完整好看。
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