豆芽按照羊肉的价格卖，足有几十倍的利润，那是绝对的暴利，按照后世马克思的说法，当利润达到百分之三百的时候，那么，资本家们便会践踏世间的一切。

而长安城是有一百万人口的巨大城池，贵族和官员极多，只要豆芽一步步获得认可，贩卖豆芽绝对可以获得巨大的收益，在利益面前谁都会动心，在得知豆芽价格比肩羊肉之后，很多人都动起了心思。

有打听贩卖豆芽之人身份的，也有打探生豆芽的方法，当然，更有很多人在千方百计的自己研制豆芽。

豆芽是在宫廷宴会的时候第一次露面，而所献豆芽的是李安，所以，这市面上紧接着出现的豆芽，自然与李安脱不了干系。

李安官位虽然只有正五品，但为大唐立功较多，而且，得到皇帝的多次接见，算是身份后台都比较硬的，京城那些觊觎豆芽的贵族，自然不敢随意招惹。

而生豆芽的方法也只有李安府邸的少数人知道，这些人全部老实的呆在李安和李昆雄的府邸，根本就不出门。那些推着豆芽去西市的仆人，根本就不清楚生豆芽的方法，自然也就无从打探。

如此，若想得到生豆芽的方法，就只剩下自己研制这一条出路了，但生豆芽虽然简单，也不是轻易就能获得成功的，需要长期的摸索。

很多贵族和商人，花了多日的工夫，浪费了大量的豆子，却始终不能成功的生出豆芽。

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