一色慧将自己的料理放在餐盘上，然后端着料理，登上了评委席。

堂岛银看到一色慧上来之后，微微点头。他对一色慧的印象一直不错，而且也知道一色慧的基本功特别扎实，所以看到一色慧第一个完成料理，并没有感到有意外。

“手卷寿司？”堂岛银看着盘子里的料理，略微有些惊讶。他还以为，一色慧会在这样重要的场合，做出西式高档料理，或者刺身，没想道是寿司这一传统料理。

手卷寿司也是寿司的一种，不同的地方在于，它是用紫菜将寿司卷成锥体状，类似于冰淇淋。与一般的料理相比，手卷寿司有它独特的优势，即是可以用手直接抓取，而避免饭粒粘黏手指。

一色慧的料理即是这种寿司，在深紫色的紫菜内部，包裹着海鲜和米饭。

堂岛银拿起一个手卷寿司，蘸取味汁之后，送入口中。

烤干的紫菜经过牙齿轻轻撕咬，立刻酥散到了口中，山葵呛鼻的味道从鼻孔直冲额头，饶是堂岛银经常食用山葵，但依然差点呛出眼泪来。

不过，很快后劲消散，清香与清爽在味蕾不停盘旋。而此刻，寿司的味道也渐渐地凸显了出来。

海胆风味甘香，没有任何的腥味，在不知不久中，便融化在空腔里，滑嫩爽口的味道沿着味蕾，渐渐地遍及到全身各处。

这种鲜美可口、细腻丝滑的风味，与蟹黄有些类似，但味道却远远好过蟹黄。

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