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第147话 汤使者

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“原来是黄油酥饼。”凯瑟琳恍然大悟。

“你不知道吗?”茜久保桃好奇地问道。

“不清楚。这个缺点,只有试吃之后,才会感觉的到,所以,在我试吃之后,就把它告诉了郑轲,至于他怎么解决问题,也并没有告诉我,但我相信,这点儿难道的问题,对郑轲来说,不算太难。只是没想到,他竟然用黄油酥饼来弥补。”凯瑟琳解释说。

黄油酥饼的做法其实也并不简单,它最核心的部位,就是千层派皮。

简单地说,千层派皮就是高筋面粉和低筋面粉按照一比一的比例混合,加入食盐、化黄油和水,揉成面团。

既然叫做黄油酥饼,肯定少不了黄油。把取出的黄油反复碾压成长方片,再用擀成波薄皮的面团包裹起来。

接下来就是要用擀面杖反复折叠,碾压,制成千层派皮。这时,再将千层饼摊开,撒上格鲁耶尔奶酪碎,由两边向中间折叠,切成薄片之后,放入烘箱中烘烤。这样做出来的黄油酥饼,香酥可口、浓香诱人。

布克只是看着小碗中的酥饼,就已经感到了口水不停外流。

不行……忍不住了!

布克迫不及待地拿起一块酥饼,蘸上了汤汁,然后一口吞了下去。

鲜美浓郁的汤液与香酥醇厚的薄饼搭配在一起,每个细胞都仿佛恢复了活力。

在刚刚,这道料理还存在着缺陷,而黄油酥饼,就像是一块木板,堵住了水桶中,最薄弱的环节。

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