在宋代江南，人粪大多是直接在田地施用。但是到了元代，农民已普遍使用腐熟的方法，“于田头置砖槛，窖熟而后用之”。

然而自然腐熟法太费时间，通常要半年以上。

明代江南开始使用“蒸粪法”。在冬天地气回暖时挖深潭聚粪，封闭沤熟，以土覆盖，关闭门户，使之在屋内发热腐熟。所得熟粪，又称“蒸粪”。

另外包括明清时期一些“煮粪法”“煨粪法”和“窖粪法”，都是民间为了加速肥料腐化而自发研究出的二次加工技术。然而这些归根结底，都是散乱和毫无技术标准的手工作业，质量和产量都无法保证。

现如今丐帮一统杭州城内的粪土业，又整合了原材料输送渠道，那么城外的韦陀粪场，就可以发挥工业化生产农家肥的威力啦。

大批的粪便和城市垃圾土首先被堆积在粪场。

各种人畜粪便和秸秆之类的绿肥会按比例堆积在一起，这里面最重要的调整好碳氮比：一般来说是30：1，既每一份氮要有30份碳源。

人畜粪含氮较多，作物秸秆含碳较多，所以通常来说，每吨粪肥要加入40%左右的秸秆。

各种秸秆通过粉碎和浸泡工序后，就可以和粪便开始层叠。这中间为了保存养分，每层中再撒入一些磨细的垃圾土。材料一边堆积一边撒水，直至形成2.5米的圆锥体，就算完工。

接下来就是关键的“倒堆”环节。

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