来到精致整洁,周围无任何污垢,二十七个独立炉灶,每个炉灶都有一个厨师在忙活的独立阁楼内,林小柔左顾右看。
当她的目光锁定远处那一个正在让大家忙活,面色红润,一头黑发居多白发微少,虎背熊腰,年龄略有些偏老的中年男子时,她加快脚步的朝对方走去。
中年男子背着手,左看一番右看一番,最终在一个青年面前停顿下来。
看到青年厨师掌控的火候有点微弱,菜香味不够十足,他便脸色严肃道:“小李,你这火候要稍微放大一点,不能总像现在这样,否则做出来的饭菜会影响口感。”
“还有你手的力度,千万不能那么柔软像个姑娘一样,但也不能像个莽夫一样,否则做出来的菜也一样影响口感。”
“我明白了。”
明白自己做的不对的小李,立即加大炉灶中的火候力度,控制自己庄主的力量炒菜。
见其立即改变,刘立志很是欣慰,紧接着继续往下走检查每位厨师的炒菜手法力度,还有他们掌控的火候。
双手的力度好掌握,可用于炒菜炉灶内的地火却十分难掌控,而且还要做到一心二用。
一个好的厨师,想要做到一心二用,他得必须从十几岁开始练习做菜,否则只能无济于事。
即便从十几岁开始做菜,那也随时有可能在一心二用的过程中造成失误。
想要做到一边炒菜,一边动用灵力控制地火火红力度,那也是一件极其不容易的事,因此导致很多厨师都无法成为高级厨师。
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