张云起的中饭大多在1点后。

开餐饮店，必须得把客人们伺候好了，才能轮到自己家里人。

按理来说，他们老张家早已经不缺这三瓜两枣，着实没必要这样，而且大哥张云峰已经在市里面一连串开了六家店子，连运营公司都已经成立，手下也有不少员工，大部分的基层员工都是从云溪村带上来的。以前云溪村的年轻人初中一毕业，就往广东跑，南飘打工，进厂搬砖，现在的情况大有转变，因为张记已成了他们的新去处好去处。

张记市一中店作为老招牌店，其实完全可以由运营公司派驻店长和员工来统一运营管理，但张妈不乐意，她是总想找些事做的，老一辈人，闲不下来，开这个店子辛苦是辛苦了点儿，却也充实，乐在其中。

另外，1994年物价暴涨，为了对计划经济中不合理的定价方式进行调整，国家搞了价格改革，但是这在客观上提高了企业的生产成本，还有就是今年国家出台了税制改革和汇率并轨，国家机关、事业单位的工资改革，企业也进行了工资套改，这些都加重了各种企业的成本负担，最终造成物价上涨，通货膨胀非常严重，各行各业都迎来了涨价潮，张记旗下的鱼粉店也不例外，都有一定程度的涨价，但市一中店还没涨，张妈是当年供养张云起兄妹几个读书太不容易，家里又不缺这个钱，总觉得现在的学生念书实在苦，能稍微挣点补贴家用的钱就心满意足了。

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