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第六百四十八章 小吃显威(下)

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待众人品尝完这酱菜的美味后,皆是胃口大开,因为这酱菜可是具有极好的开胃功能。

此时,一道道在美食街广受好评的小吃也端了上来。

一盘嗦螺,一盘麻辣小龙虾,一盘形似眉毛的糕点,一盘酱色的鸭舌,一条金灿灿的鲫鱼,还有一些烧烤等等。

由于方才宋徽宗见众人都喜爱吃嗦螺,于是他首先尝的就是嗦螺。

贴心的梁师成夹过一个嗦螺来,从木刺弄出嗦螺肉。李奇看着是直摇头,这马屁没有拍对呀。果然,宋徽宗尝过以后,微微皱眉道:“这---这嗦螺也没有想象中那般好吃呀。”

你这么个吃法,怎么会好吃。李奇笑道:“那是因为大官人的吃法不对。”

“吃法?”

宋徽宗微微一愣,道:“这嗦螺还有吃法?”

“当然,其实嗦螺精髓全在这嗦上面。”李奇耐心解释道:“这嗦螺外面有一层坚硬的壳,将螺肉完全封死在里面,故此在炒的时候,很难做到汁水完全渗透,也正是因为如此,所以一般嗦螺的汤汁味道都比较重。既然制法上面无法改变这一点,那么只有在吃法上改变了。”

宋徽宗瞥了其他人,见他们都是直接拿着嗦螺对这嘴吸,手一指道:“莫不就是像他们一样。”

李奇点头笑道:“正是。汤汁虽然无法完全渗入在螺肉里面,但是却能够依附在螺壳上面,拿着这嗦螺一吸,先是汤汁入嘴,再是螺肉入嘴,等于就是汤汁和螺肉在嘴里进行了第二次烹制。”

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