调料：淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜。

【烹制方法】将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用；将石斑鱼加葱、姜、料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅；坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。

特点：外酥里嫩，带有茶叶的清香，风味绝佳。

第五种烧鱼方法：石斑鱼炖包心菜。

【准备材料】新鲜石斑鱼，划刀，放一点盐腌半个小时，鱼头另放一汤锅炖出鱼汤，留炖这个鱼用。

1、不沾锅，油热放生姜片，干辣椒少许，然后放鱼，醋，一点盐(刚才腌过盐了，故少放一点)，一勺糖，酱油少许，料酒。2、上面撒上葱段.约2分钟后，把鱼头炖的鱼汤倒入，大约正好淹没鱼就可以了。3、把包心菜切块，注意要连菜心，先十字切开，再切小块，成三角形的样子。切半个洋葱，洋葱也切成十字，再切小条。我觉得洋葱配鱼烧有特别的香味，大蒜瓣捶烂。4、上面鱼烧大约5-6分钟后，把包心菜放锅，尽量往空地方塞。洋葱就撒上去，因为洋葱遇热就会变软散发出香味。蒜瓣也撒进去。5、继续烧，一直到汤汁快干就可以起锅了.不能烧干了，要留一点汤汁才好，汤汁浇在饭上面那是一绝！这是鱼快要烧好了的时候，吃透鱼汤汁的包心菜，烧到这样才好吃。6、OK，起锅了，上面撒一点香菜碎，趁热吃吧！

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.lengleng.cc

(＞人＜；)