关小关跟赵素天回到家里，看到赵舒城正在练字，看了一会，只能看出字写的不错。赵舒城看了他们一眼，说道：“你们来了有什么事情啊？说说吧。”

“赵叔，这些天酒楼生意不是很好，反而对面的金昌盛的生意不错，每天都是满员的。”

赵舒城听到后一点也不意外的说道：“这是很正常的，新酒楼开业客满是常态，不满员才是异常。”

赵素天跟关小关没弄明白，很奇怪为什么这样说。

“赵叔，这是为什么啊？您是不是说反了？”

赵舒城放下笔说道：“这有什么不明白的，新酒楼开业，店主大部分都是邀请的亲朋好友，这酒楼直接人满为患，之后不管是请人还是请托儿，都能维持表面的的繁荣景象，这样就能吸引新客人来吃饭。”

“可是这种手段并不能持久，因为你请托儿是赔本赚吆喝，只要上座人数到了七成是自己来的客人，那么酒楼就算是能维持下去了。”

“咱们酒楼已经开了四五年了，这么些年老顾客很多。虽然很多的人贪图一时新鲜去了对面，但是只要咱们的菜做的味道不变甚至更好，那就能一直盈利。当然也不能一成不变，咱们也要紧跟时代，不停的天下新的菜品。菜单也要经常更新，一些客人很少点的饭菜，可以不在菜单上，一些其他热门的菜品，可以加到餐单上面。”

关小关这才恍然大悟的说道：“原来如此啊。我还以为他们家的饭菜真的不错呢，原来是这么回事。”

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