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第五十二章 皂化反应

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在前世,卢飏便看过老婆做手工香皂,非常之简单,那些材料和步骤,卢飏如今依然记得。

只不过当时的原料都是现成的,如今这原料却要自己开发了。

来到城南,卢飏转了多家杂货铺,终于找到了一家卖碱面的铺子。

这个时代的人们,蒸馒头基本是不放碱面的,因为这时的碱面大多是从碱湖或者碱矿中弄来的天然碱,根本没法直接食用,这些碱面一般都是用来蹂躏毛皮用的。

当然,有些讲究的人家也会用碱来和面,让馒头更松软一些,不过那碱一般都是草木灰里提取的,而且使用者也不知道这草木灰提取的便是碱,只知道加了这东西的馒头更好吃。

而卢飏要的碱面不是用来吃的,所以天然的碱面便好,价格还便宜,一钱银子能买五斤。

将碱面装进褡裢里,直接扔在了马背上,牵着马,卢飏便又去买了油脂。

早在汉代,古人便从胡麻中榨出了油,不过却不用来食用,主要用来照明和润滑,那时,用来食用的油脂主要是动物油脂,比如:猪油、牛油、羊油等等。

而油脂用来炒菜,则是在宋代才开始。

不过从宋到明,经过数百年的发展,如今用来食用的油脂已经非常多样了:芝麻油、蓖麻油、菜籽油等等,当然使用最广泛、价格最便宜的便是豆油了。

豆油二十五文一斤,卢飏要了两斤,猪油五十文一斤,卢飏只要了一斤。

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