先用铁锅最小火,来煸炒肥肉,等将肥肉中的肥油全部煸出,肥肉在锅里发干,有点抽抽的时候再下入瘦肉,炒一会儿之后放入黄豆酱,把酱香味儿炒出来。
这个时候要添入水,把肉给煮熟,等肉熟了之后下入切好的香菇丁和葱花,大火收汁,一锅热气腾腾的肉酱就做好了。
可惜宫里没有面条,东汉末年时虽然已经有了面条,却是绝对意义上的高档贵族食品,刘协猜测可能是因为受限于研磨技术之类的。
这年头人们吃的是麦粒饭,就是没有研磨成面粉的麦粒,直接煮熟,刘协想,这跟面条,不也有异曲同工之妙么,于是就用这东西绊酱了。
煮熟之后,刘协伸出筷子就要尝一口。
却见张宇突然噗通一下跪下了:“陛下啊!那是猪肉啊!!”
“我当然知道这是猪肉了,怎么了?”说着,刘协将肉酱麦粒饭吃了一口。
还行,挺好吃的,至少不是什么黑暗料理。
扭头一看,张宇已经泣不成声,而其他的宫女太监,包括刘备,也全都在哭。
这帮人有病吧。
这却是刘协的知识盲区了,事实上古代人是不吃猪肉的,至少上层人物肯定不吃,苏东坡甚至有过肉价贱如泥的说法。
后世有些人说是因为什么煽猪,什么放血等手法使得猪这个东西在古代并不好吃,这其实挺扯淡的,未免把古人想的太笨了,古人之所以不吃猪肉,应该单纯的只是因为觉得这东西脏。
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