“嘶嘶嘶……”
“滋滋滋……”
只见五名评委,对着久我照纪的“红油披萨”,吃得大汗淋漓,口中也不断发出声音。
直到已经吃得差不多,评委才一边舒着气,一边开始点评起来。
“呼呼,不愧是‘前任’十杰,居然将麻、辣做到了这种程度!”
“这披萨中的馅料……这种独特的口感与风味是‘蛇肉’吧?”
久我照纪回答道:“没错,使用的正是蛇肉……”
忽然久我照纪觉得,似乎有人在看自己,不由得“哆嗦”了一下转身看了看。
没错,正是油女春树,好像看到了“同道中人”一样……不过因为他的小墨镜,久我照纪并没注意到他。
而是继续与评委说道:“将低脂肪、而且肉质细腻的蛇肉,与蒜、麻椒、辣椒、八角、桂皮、香叶……等等香辛料,一起炒香之后,才置入芝士之中,借用了中华料理、湘菜系的‘口味蛇’的做法!”
嗯,久我照纪这次并没有使用他喜欢的川菜,但貌似还是在“麻”、“辣”中打滚!
“口味蛇”的味道应该偏向于“香辣”,而非“麻辣”,但是在久我照纪的改进下,更加倾向于“麻辣”了。
“同时将蛇肉融入芝士中,也并不显得突兀……不!应该说是这芝士,本身就也先进行过‘处理’,而不是单纯的融化使用吧?”香田分辨着说道。
的确久我照纪的披萨,即便是“芝士”中,也弥漫着一股辣味,而且仔细品尝的话,与蛇肉的“麻辣”不同,显然并不是单纯沾染的,与长期发酵的芝士,会自身带有的“辛辣”也完全不同!
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