光头和沈峰两人合力,拖着一只怪模怪样的异兽回来了,一看众人吃的正起劲,顿时抱怨开了。
光头道,
“卧槽,你们这就吃上了?这是啥菜...血肠?分我点分我点!”
“哎,黑狗这就睡着了?人老了果然是肾不好,太虚。”
光头一抹锃亮的后脑勺,往石锅里瞅了瞅,见是一锅猩红的蔬菜汤,撇撇嘴不太感兴趣。
而平整的黑石板上滋滋作响的血肠片鲜香飘逸,表面布满了金黄色的细小油泡,血肠的肠衣略微收紧,绷住血豆腐薄片就略显丰满圆润,在石板上留下点点炙烤造成的焦状物,嘶......这才是光头爷爷的爱。
事实上,用石头来烧烤食物,是大灾变前毛利人的造物。
一般来说,毛利人会选用澳大利亚当地的一种火山喷浆成岩来用作岩烧,这种岩石有极佳的蓄热力及耐热力,且质地细致、传热均匀,烧烤食物时,不会产生沙质和杂质,烤出的肉质口感纯粹,别具风味。
初始的岩烧粗犷豪迈,崇尚自然风味,以食材原本的鲜甜香为主,多是大块肉类和蔬菜,不以繁复的酱料调味,只要洒上薄盐,让恬淡的咸味勾出肉质的细致甘美即可。
据说,岩烧袋鼠肉更是其中的极品美味。
光头口水都下来了,有人喜嫩而有人喜焦,焦香亦是菜肴中一道抹不去的风景,他就偏爱这一口。
顾不得滚烫,伸手捻起一片塞进口中。
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